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  不知道为什么，现如今新户型的厨房普遍做得越来越小，甚至连某些200平以上的大平层都是这样。

  厨房想要做符合大平层气质的岛台的话，还必须改造成开放式厨房，原本的结构只能做一字型或者L型厨房，更加不用说咱们日常生活中最常见的改善型户型了。

  厨房面积越小，就要实现更高的空间利用率，除了加上吊柜增加收纳面积以外，使用各类集成度高的厨房电器，以及利用好各种零碎空间也是很重要的。

  如何规划厨房？作为一个《城市天际线》的老玩家，我推荐大家用城市规划建设的思路来打造厨房。

  其实厨房就等于一个迷你城市，需要仔细考虑各种水处理问题（过滤水、软水和直饮水），要解决重工业污染（也就是油烟），还需要仔细考虑污水和垃圾处理，而厨房收纳就像是居规划民区，要井井有条、高效利用空间，还要干净隔离外界污染。

  那么厨房的零碎空间有点类似于城市规划建设中的「畸零地块」，要想对厨房零碎空间理解得更深刻，我们大家可以看看「畸零空间」的定义：

  畸零地块是在城市发展中受不同要素的交叠影响而产生的边角空间、遗余空间等，是规划的副产品，非正式的空间。

  看到这里，你的脑袋里是不是浮现出了厨房中的很多区域？它们是食之无用弃之可惜的鸡肋空间，平时很难利用到：

  比如油烟机排风管的「遮丑柜门」，很多人会直接做两扇门，其实里面还可以增加小格，用来收纳一些洗碗块、清洁剂之类的物品。

  比如缝隙空间，像是橱柜和冰箱或者各种家居之间的缝隙，可以利用缝隙收纳架收纳常用的长条物品，它的垂直高度乘以缝隙宽度，其实就是一块不小的收纳空间。

  还有橱柜门后空间，大家可以联想一下冰箱的储物设计，当然，这需要考虑到五金件和门板的承重能力，为了避免长期受力变形，不要像上图一样摆放罐头类物品，经常用到的袋装调料还是可以放在这里的，既美观又随时可取。

  也许你通过上面的例子已经意识到，无论我们怎么后期处理这些零碎空间，都是在为之前的规划埋单，要想真正实现利用所有空间，就需要提前规划好，实现定制化的厨房。

  如今厨房的定制化已经不仅仅局限于橱柜、台面，而是引入了各类嵌入式厨电设备，无缝衔接，对定制厂商提出了极高的要求，要求他们不仅要了解橱柜定制业务本身，还要在厨房家电领域有着深厚的技术积累。

  国内的厂商能实现跨越这两个领域的，据我所知，有海尔智家旗下的智慧家庭场景品牌——三翼鸟，它集智慧家电、智慧家居、智慧家装三位一体。

  可能很多人对海尔的印象还在于它的白电业务，其实海尔在全屋智能和全屋定制领域的成绩都非常不错，它的橱柜业务最早成立于1997年，如今在全国各地拥有数百家门店。

  三翼鸟最早创立于2020年9月，整合海尔智家旗下的优质资源，打造家电、家居、家装和家生活的智慧家庭场景品牌。三翼鸟的场景驱动创新模式，基于海尔智家的人单合一理念，顺应物联网时代的商业趋势，如零距离、去中心化、去中介化等。

  其主要目标是优化用户体验，通过让员工和企业更直接地与用户互动，积极创造用户价值。这种模式在提升用户满意度的同时，也实现了企业和员工的价值提升。

  根据最近半年的财报，海尔智家在上半年营收1316.3亿元，同比增长8.2%，净利润增长更快，足足有12.6%！这么牛的业绩，是哪些因素推动的？咱们可以了解一下它旗下的三翼鸟品牌，可以说，这个品牌给海尔智家打开了新的增长空间。

  三翼鸟在三周年的发布会上推出了6大新方案，还升级了海尔智家大脑2.0和数字化工具，加强了一站式定制智慧家的能力，让智慧生活更普及。现在，三翼鸟已经进入了全国超过34万个家庭，给海尔智家开拓了新的市场。

  三翼鸟这个品牌，包括了用户、客户和生态三个方面。对用户来说，三翼鸟体验中心和线上平台结合起来，提供一站式定制智慧家服务，让用户在线上线下都能享受到方便、快捷的服务。

  对客户来说，三翼鸟通过数字化管理，跟踪用户需求，提高服务效率，帮客户更好地把握商机。对生态来说，三翼鸟利用平台优势，整合了上千家本地生态方，一起为用户提供定制化的智慧生活服务，实现共享、共赢。这种布局不仅让海尔智家的业绩上涨，也让我们的生活更加智慧、便捷。

  换言之，三翼鸟主推的并不是家具家电，而是生活场景和整个家庭场景的解决方案。

  现在让我们回顾一下厨房，一个最大的、也是经常被忽略的零碎空间，是水槽和操作台下面的那部分，我们往往用它来放置杂物，即使利用率高的家庭一般只用它放厨下净水器或者小厨宝等等。但这块地方按照规划设计的思路，其实一块条件非常不错的区域，有上下水，还有电路，在海尔三翼鸟的加持下，它可以实现更多功能。

  想要让我们的厨房更干净，就要充分利用水槽下的这一平米空间，进行统一有序的设计，同时在装修前预留橱柜后的电路管线，这样即使增加设备，也不会占用台面空间。

  海尔三翼鸟给出的解决方案非常简单高效，以它的海尔厨下集成用水方案（和睿 厨下净软旗舰版）为例，三翼鸟的思路有点类似于拼积木，将所有嵌入式家电模块化，可以自由组合，根据用户的实际需求，来给出定制化、个性化的场景体验，让厨房更加整洁。

  三翼鸟的这些「模块」，都是跟标准橱柜尺寸配套兼容的，可以让厨房变得更简洁，而且能够提高使用效率，不会每次一做饭就手忙脚乱。

  首先，我们可以从其提供的产品列表中，挑选最低2件最高7件家电，进行任意集成，根据不同的使用场景，最高可以实现7套方案，实现对水槽下这一空间100%的利用率。

  还记得我们前面提到的用城市规划的思维来解决厨房的规划问题吗？海尔三翼鸟给出的解决方案非常简单高效，它的思路有点类似于拼积木，将所有嵌入式家电模块化自由组合。

  三翼鸟的这些「模块」，都是跟标准橱柜尺寸配套兼容的，可以让厨房变得更简洁，而且能够提高使用效率，不会每次一做饭就手忙脚乱。更直白的说，我们可以从其提供的产品列表中，挑选最低2件最高7件家电，进行任意集成，根据不同的使用场景，最高可以实现7套方案，实现对水槽下这一空间100%的利用率。

  还记得我们前面提到的用城市规划的思维方式来解决厨房的规划问题吗？在厨房中，「水」是连接各项功能的大动脉，水槽下就是这样的「黄金位置」。

  自来水在出厂时绝对是安全的，但是它在经过管道时带走的泥沙铁锈，会对自来水形成二次污染，尤其是现在很多小区都是二次供水，水箱水塔很难做到频繁清理。

  方案中的海尔前置过滤器HP-12采用的是316L医用级不锈钢滤网，可以通过反冲洗的方式，将过滤的残渣冲洗到下水排污管道。前置过滤器是全屋用水安全的第一道保障，可以保护后端的涉水家电，也能够为厨下直饮水净水器降低过滤压力；

  完成粗滤后的水，依然有余氯等污染，在三翼鸟的设计方案中，海尔厨下中央净水机HWP15- JR(WH)U1可以去除自来水的余氯，而余氯是什么呢？你可以理解成稀释后的84消毒液。

  日常生活用水中如果含有它，长期使用会容易导致皮肤过敏、脱发，在清洗蔬菜水果时，也会破坏其中的营养成分，海尔这款全屋出水量在1.5吨/小时左右，覆盖80~150平米户型的用水需求，它不会影响到家庭用水。

  在经过中央净水器处理以后，我们还可以让水更干净，达到直饮标准，同时还要吸附异味，让水更好喝。

  传统厨下净水器尽管采用了RO反渗透膜技术，但是它过滤后的水依然有股淡淡的消毒水味道，这种味道就是「余氯」，只有通过吸附的方式，才能将余氯彻底去除。

  三翼鸟定制的设计方案中，可以加入海尔HRO600C5-3U1厨下净水器，它搭载了五级精滤滤芯和「鲜活水」功能，RO反渗透滤芯采用了多页卷制的RO膜片结构，可以实现更大的过滤面积，能够抗污防堵，使用寿命也更长。

  它的RO膜滤芯还支持三种冲洗模式，每次上电时都会自动冲洗，用户还可以手动启动冲洗，记忆累计制水冲洗每制水7分钟自动冲洗一次，其它滤芯中的斯里兰卡活性炭，还可以拦截造成异色异味的有机物，吸附掉余氯，让水喝起来自带回甘。

  它支持纯水净水两种模式的切换，纯水可以用来日常直饮、做饭煲汤，甚至给婴幼儿加热以后冲牛奶，全水路都不含双酚胺，不用担心影响宝宝健康。

  而在中央净水器和厨下净水器净水模式下，不经过RO反渗透膜但深度去除掉杂质、余氯的净水，则可以用来清洗果蔬餐具、淘米煮饭，有效延长RO反渗透膜的寿命。

  在整个滤芯的生命周期内，海尔HRO600C5-3U1厨下净水器的滤芯额定总净水量达到9000L，远超同级别产品平均值6000L，净水这块的性价比还是比较高的，平均下来每天大概才3毛钱左右。

  再来说说热水，热水是厨房的刚需，即使有洗碗机，在进行一些简单冲洗的时候，也会用到它，包括洗刷菜盆等等，如果厨房使用燃气热水器作为冲热水来源的话，需要预埋回水管，如此才能实现零冷水；而不预埋的方案也会增加燃气消耗，三翼鸟的定制化方案中，可以在厨房的碎片空间内放置海尔小厨宝ES7 Super2A则是解决厨房离燃气热水器端过远的问题，在橱柜下安装小厨宝为水管中冷水加热，当厨宝热水用完以后，再通过恒温混水阀来控制热水不进入小厨宝。

  此时就可以自动切换为燃气热水器的热水，实现近似于零冷水的效果，不用通过额外安装回水管的方式，来实现零冷水大循环。

  除了生活热水以外，还有用于直饮热水场景的方案，在你安装了厨下净水器以后，海尔三翼鸟的方案中能增加一台海尔管线，它可以连接厨下净水器，获得即开即热的直饮热水，管线机可以自行设定多档位的水温和出水量，无论是日常饮用，还是煮饭、煲汤或者冲奶粉，都更加省心高效。

  海尔厨下中央软水机HS13- JR(WH)U1，它能够为全屋用水带来强大的保障。

  中央软水机主要功能是软化水质、减少水垢，水垢会附着在全屋的涉水家电管道内壁，造成堵塞现象，包括在北方的朋友经常会发现冲洗用的增压细孔水龙头经常不出水，主要是因为水垢造成的问题；